차나무는 어디에서 잘 자랄까요?
야생화는 1년 내내 덥고 습한 지역에서 강우량이 적당한 곳에서 잘 자랍니다. 주로 북위 42도에서 남위 31도 사이에서 자란다. 이상적인 조건 차나무 재배에 적합한 평균 온도는 18-20도이지만 야간 온도는 크게 다릅니다. 기후는 수확량과 품질 모두에 영향을 미칩니다. 지나치게 습한 기후는 품질 저하의 원인이 되지만 건조한 기후에서는 양질의 찻잎을 수확할 수 있습니다. 또한 고도가 높을수록 더 좋은 품질의 차를 수확할 수 있지만 수확량은 줄어듭니다. 열대 지방에서는 차나무가 해발 2500m까지 자랄 수 있습니다. 햇빛도 중요합니다. 햇빛은 차의 향을 내는 에센셜 오일의 형성에 필수적이며 햇빛을 최대한 고르게 퍼뜨리는 것이 좋습니다. 농장에는 큰 나무를 일정한 간격으로 심어 직사광선을 차단하고 토양의 생태계 균형을 유지한다. 차나무는 강한 바람에 강하고 조용하고 깨끗한 환경에서 잘 자랍니다.
차 농장 과거에는 종자를 파종하여 차나무를 번식시켰으나 오늘날 차나무는 주로 엄선된 참나무를 꺾꽂이하여 번식시킨다. 절단에서 수확꺾꽂이를 할 때까지 선택된 나무에서 잎이 많은 가지를 잘라 묘목장으로 옮기고 12~18개월 동안 자랍니다. 묘목으로 자라면 식재 밭에 다시 이식하고 관목이 자라면서 점차 전체 땅을 덮습니다. 최대 4년까지 자라도록 방치되며, 높이는 약 1.2m로 유지되지만 골격도 강화되어 수확에 편리합니다. 만 5년이 지나면 차나무는 완전히 자라고 정상적으로 찻잎을 생산할 수 있습니다. 차나무는 수확하기 쉬운 높이를 유지하기 위해 가끔 가지치기를 합니다. 플랜테이션 차나무는 일반적으로 40~50년 이상 살지 못하지만 일부 품종은 최대 100년까지 살 수 있습니다. 5년의 생장기가 지나면 찻잎 따기가 시작되는데 이 작업은 수확할 찻잎의 양과 기후, 차나무의 생육 상태에 따라 7일에서 15일 간격으로 이루어집니다. 차나무는 상록수이기 때문에 높은 고도의 농장을 제외하고는 일년 내내 수확이 가능합니다.
손으로 차 나무를 수확찻잎을 수확하는 과정에서 사람들은 손으로 차나무에서 찻잎을 수확합니다. 이것은 전통적인 방법이며 여전히 대부분의 차 생산 지역에서 사용됩니다. 차 나무의 수동 수확은 기계 수확에 비해 상대적으로 느리고 비효율적일 수 있습니다. 그러나 수동 수확은 식물과 찻잎이 손상될 위험을 줄이고 차 품질에 영향을 미칠 수 있는 외부 요인을 최소화합니다. 따라서 일부 차 생산자는 여전히 손으로 차 식물을 수확합니다. 수동 수확 과정에서 찻잎은 보통 찻나무에 올라가서 수확합니다. 이것은 매우 위험한 작업일 수 있으며 안전 장비와 적절한 교육을 받은 숙련된 작업자가 수행해야 합니다.
차 나무의 기계 수확은차잎을 수확하는 과정에서 찻잎을 수확하기 위해 기계를 사용합니다. 이 방법은 손으로 수확하는 것에 비해 빠르고 효율적입니다. 차 나무의 기계 수확은 일반적으로 두 가지 방법으로 이루어집니다. 첫 번째는 수직 수확기로 찻가지를 잘라 수직으로 들어올려 찻잎을 수확하는 방식이다. 두 번째는 찻잎을 자동으로 수확하고 분리하는 기계인 수평 수확기입니다. 이 수평 수확기는 차 생산에 가장 일반적으로 사용됩니다. 차 나무의 기계 수확은 일반적으로 손으로 수확하는 것보다 빠르고 효율적입니다. 그러나 찻잎과 차나무를 손상시킬 수 있으며 손으로 수확하는 것에 비해 차의 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 일부 생산자는 여전히 손으로 수확하는 것을 선호합니다.
티 트리 유기농 재배화학비료나 살충제를 사용하지 않고 차나무를 재배하는 방법입니다. 유기농법은 차의 품질과 건강에 긍정적인 영향을 미치며 대부분의 차 생산자들이 사용합니다. 유기농 차 재배는 일반적으로 살충제 대신 자연적인 해충 방제 방법을 사용하고 비료 대신 유기물, 비료 및 퇴비를 사용하여 토양의 영양분을 유지하고 보충합니다. 이 방법은 토양을 오염시키지 않으며 차나무와 찻잎에 자연스러운 향과 맛을 부여합니다. 유기농 차는 화학 비료나 살충제를 사용하지 않기 때문에 식물과 찻잎에 있는 잔류물과 화학 물질이 건강에 해로울 가능성이 적습니다. 따라서 유기농차는 건강한 차로 인식되어 건강한 다이어트를 추구하는 사람들에게 큰 인기를 끌고 있다.
유기농 재배: 퇴비, 질석 및 용액 비료 공급은 주로 현장에서 구할 수 있는 식물과 거름으로 만든 퇴비 형태입니다. 점점 보편화되고 있는 또 다른 방법은 지렁이 사육에서 지렁이를 풀어주는 것입니다. 지렁이는 미네랄이 풍부하지만 배설물을 배설하여 토양을 비옥하게 합니다. 해충 방제에 대한 또 다른 해결책은 새나 곤충과 같은 엄선된 자연 포식자를 농장에 도입하여 생태 균형을 뒤엎는 종의 번식을 방지하는 것입니다.
공정 무역 차생산자의 노동과 생계를 보호하면서 지속 가능한 환경 및 경제 발전을 지원하는 자동차입니다. 이 차는 공정 무역 기관의 인증을 받아야 합니다. 공정무역기구는 개발도상국에서 생산되는 제품의 공정무역과 지속가능한 개발을 지원합니다. 이를 위해 조직은 생산자에게 공정한 가격을 지불하고 근로자의 권리를 보호하며 지속 가능한 생산 관행을 장려합니다. 공정무역 차는 이러한 원칙에 따라 생산된 차이며 생산자는 공정한 가격을 받고 작업 및 생활 조건이 개선되며 지속 가능한 생산 관행을 촉진합니다. 이러한 차는 소비자들에게 높은 품질과 사회적 책임이 있는 제품으로 인식되고 있습니다.